Ciao Italia - Butikken/Opskrifter:

Tilbage til Butikken.
Tilbage til Opskrifter.

Spaghetti alla carbonara
(Kulsvierens spaghetti)

4 personer

400 gr. spaghetti
100-150 gr. bacon i tern
1 spiseske olivenolie
5 æggeblommer
2 spiseske mælk eller fløde
50-75 gr friskrevet parmesanost
salt og friskkværnet peber

Rist baconternene på en pande i olivenolien.
Pisk æggeblommerne sammen med fløden og parmesanosten og smag til med salt og friskkværnet peber.
Hæld den kogte spaghetti i et dørslag og derefter straks tilbage i gryden.
Hæld de ristede bacontern over spaghettien.
Hæld derefter de piskede æggeblommer over og rør det hele godt sammen over svag varme i 1-2 minutter.
Server straks - evt. med friskkværnet peber.

Ciao Italia
www.ciao-italia.dk